Enciclopédia do vinho - Vinhos, vinhedos e vinícolas, de Johnson, Hugh. Editora Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, capa mole em português, 2012
- Ano de publicação: 2012
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Culinária;negócios e economia.
- Número de páginas: 672.
- Dimensões: 205 mm largura x 260 mm altura.
- Peso: 1680 g.
- ISBN: 9788539601523.
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Descrição
Tour abrangente pelos países produtores de vinho e seus principais vinicultores, a enciclopédia combina informações detalhadas com conselhos práticos sobre como aproveitar o máximo dessa bebida. Classificando cada produtor segundo sua qualidade, esta obra começa com uma análise do vinho e de como ele é feito e armazenado (do vinhedo para a vinícola, até chegar às adegas). Analisa as principais variedades de uva, os estilos e quais são os efeitos do solo e do clima sobre as características da bebida. Contém glossário, mapas e imagens de cada região do planeta.
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