Extravirgindade: o sublime e escandaloso mundo do azeite de oliva, de Mueller, Tom. Editora Pioneira Editorial, capa mole em português, 2012
O que você precisa saber sobre este produto
- Ano de publicação: 2012
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 268.
- Dimensões: 160 mm largura x 230 mm altura.
- Peso: 390 g.
- ISBN: 9788566319026.
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Características do produto
Características principais
Título do livro | Extravirgindade |
---|---|
Subtítulo do livro | o sublime e escandaloso mundo do azeite de oliva |
Autor | Mueller, Tom |
Idioma | Português |
Editora do livro | Pioneira Editorial |
Capa do livro | Mole |
Ano de publicação | 2012 |
Outras características
Quantidade de páginas | 268 |
---|---|
Altura | 230 mm |
Largura | 160 mm |
Peso | 390 g |
Gênero do livro | Gastronomia |
Subgêneros do livro | Cozinha |
ISBN | 9788566319026 |
Descrição
Por milênios, o azeite de oliva fresco foi uma das necessidades vitais do homem não apenas como comida, mas também como medicamento, cosmético e elemento fundamental de rituais religiosos. Pesquisadores continuam confirmando as propriedades incríveis e revigorantes do verdadeiro extravirgem, e o extravirgem italiano tornou-se o mais alto padrão de qualidade. Mas e se esse símbolo de pureza foi profundamente corrompido? Desde um explosivo artigo em The New Yorker, Tom Mueller transformou-se no maior especialista mundial em azeite de oliva e em fraudes neste segmento – uma história de globalização, ilusões e crime na indústria alimentícia que vem de tempos remotos até os dias de hoje e uma poderosa acusação às leis atuais de proteção contra alimentos falsos e até mesmo tóxicos nos Estados Unidos. Com uma narrativa rica e deliciosa de ser lida, Extravirgindade é também um relato inspirador de produtores artesanais, analistas químicos, chefs e ativistas da alimentação defendendo os extraordinários azeites que realmente merecem o nome ”extravirgem”.
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