Descrição
Farinha de Trigo Sarraceno
Apesar de ser chamada de trigo, Ă© na verdade uma semente, parente da chia, linhaça ou quinoa, altamente nutritiva e de origem asiĂĄtica. A farinha de Trigo Sarraceno Ă© uma excelente alternativa Ă farinha de trigo, sendo ideal para pessoas intolerantes ao glĂșten. Conhecida tambĂ©m como Kasha, tornou-se popular na dĂ©cada de 70 na Europa e nos EUA e logo se espalhou pelo mundo, com um sabor suave e leve quando crua, torna-se intenso e marcante quando torrada.
BenefĂcios da Farinha de Trigo Sarraceno
Controla a diabetes â por ser grande fonte de fibra, o Trigo Sarraceno tem baixo Ăndice glicĂȘmico, ajudando para que o açĂșcar seja lentamente absorvido pelo corpo, Ă© tambĂ©m um carboidrato solĂșvel, ou seja, ele torna as cĂ©lulas mais sensĂveis Ă insulina e retarda a digestĂŁo do açĂșcar.
Ajuda na digestĂŁo â contendo muita fibra como propriedade nutricional, o trigo ajuda na digestĂŁo evitando a constipação e protege o trato digestivo de infecçÔes e do cĂąncer do cĂłlon.
Ă livre de colesterol e gordura saturada â por conter minerais, fibra, aminoĂĄcidos e flavonoides, ajuda na diminuição do colesterol ruim, o denominado LDL, ajudando tambĂ©m na circulação sanguĂnea. O trigo Sarraceno contĂ©m inĂșmeros nutrientes e Ă© repleto de fibra que ajudam no bom funcionamento do trato digestivo, alĂ©m de dar uma maior sensação de saciedade. Tem ainda menos calorias do que o trigo ou a cevada.
Ă antioxidantes prevenindo contra doenças â por conter fenĂłlicos e flavonoides como o proantocianidinas e ter antioxidantes como o polifenĂłlicos esse Ă© um excelente grĂŁo que ajuda no combate aos radicais livres responsĂĄveis por doenças como o cĂąncer e fĂgado, alĂ©m disso ajudar nas funçÔes do cĂ©rebro.
Ajuda na pressĂŁo alta e reduz o risco de hemorragias â rico em flavonĂłides principalmente a rutina, tambĂ©m chamada de vitamina P, fitonutriente que fortalece as paredes dos capilares diminuindo as possibilidades de hemorragias e ajudando no sangue, sendo benĂ©fica a pessoas com pressĂŁo alta.
Ajuda na saĂșde do coração â contendo nutrientes como magnĂ©sio, rutina, fibras e cobre que ajudam na boa circulação do sangue, evitam coĂĄgulos e atĂ© ajudando no controle de gordura e açĂșcar no sangue, estudos em diversos paĂses e nacionalidades comprovam a eficĂĄcia desse grĂŁo na prevenção de problemas cardiovasculares.