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Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário, de Silva, Paula Pinto e. Editora Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, capa mole em português, 2005
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Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário, de Silva, Paula Pinto e. Editora Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, capa mole em português, 2005

  • Ano de publicação: 2005
  • Capa do livro: Mole
  • Gênero: Gastronomia.
  • Subgênero: Cozinha.
  • Número de páginas: 144.
  • Dimensões: 160 mm largura x 230 mm altura.
  • Peso: 240 g.
  • ISBN: 9788539607471.

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Descrição

Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia

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