Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário, de Silva, Paula Pinto e. Editora Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, capa mole em português, 2005
- Ano de publicação: 2005
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 144.
- Dimensões: 160 mm largura x 230 mm altura.
- Peso: 240 g.
- ISBN: 9788539607471.
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Descrição
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia
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