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Fermentação à Brasileira: Explore o universo dos fermentados com receitas e ingredientes nacionais, de Goldenstein Carvalhaes, Fernando. Série Gastronomia Brasileira Editora Melhoramentos Ltda., capa dura em português, 2020
- Ano de publicação: 2020
- Capa do livro: Dura
- Número de páginas: 320.
- Dimensões: 205 mm largura x 275 mm altura.
- Peso: 1308 g.
- ISBN: 9788506087060.
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Eu achei muito bom.