Forma De Queijo Montanhês 3 A 4 Kg Com Prensador Injesul Cor Branco

Descrição

O queijo montanhês é um substituto para o tradicional parmesão. Os queijos são parte do dia a dia da humanidade há milhares de anos e, com isso, surgiram inúmeros tipos em todos os cantos do mundo, incluindo o montanhês.

Produzido na região da Serra da Mantiqueira em Minas Gerais, o queijo montanhês ganhou muitos apreciadores por ser semelhante ao clássico parmesão.

O queijo montanhês recebe esse nome por sua produção ser destaque na região montanhosa da Serra da Mantiqueira.

A principal diferença entre o montanhês e o parmesão é o tempo de maturação. O montanhês matura entre 3 ou 4 meses, enquanto o parmesão leva no mínimo 6 meses, com exemplares que podem maturar até 4 anos.

A textura do montanhês é mais leve e seu sabor é delicadamente mais suave que o do parmesão, podendo ser consumido puro ou em diversos pratos e petiscos.

O parmesão italiano tem uma textura granulosa e uma massa seca e firme, quase endurecida, com um sabor acentuado, salgado, com notas adocicadas e picantes, sendo muito utilizado na culinária, especialmente em massas e molhos.

Para quem prefere um sabor mais suave, o montanhês é recomendado, sendo uma alternativa ao parmesão.

O montanhês harmoniza bem quando servido em tábuas de queijos e frios, com frutas como figo e uvas, por cima de massas e tomates recheados, com presunto, pizzas e risotos.

As bebidas que acompanham bem o montanhês incluem vinhos tintos como Barolo, Malbec e Merlot, vinhos brancos como Riesling ou Chardonnay, cervejas como Amber Ale, Pale Ale e Dunkel, além de espumantes Brut e Prosecco.

Esse queijo também pode ser servido dentro da própria casca, sendo comum em eventos sofisticados, onde é retirado com faca ou espátula.

Tanto o parmesão quanto o montanhês têm um sabor marcante, sendo excelentes opções para os apreciadores de um bom queijo, seja in natura ou acompanhando outras refeições e lanches.

O queijo montanhês está na lista dos queijos nobres de longa maturação, que são cada vez mais apreciados e presentes nas mesas brasileiras.