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Formação da culinária brasileira: Escritos sobre a cozinha inzoneira, de Dória, Carlos Alberto. Editorial Matéria Escura Editora Ltda, capa mole em português, 2021
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O que você precisa saber sobre este produto
- Ano de publicação: 2021
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Direito, política e ciências sociais.
- Subgênero: Culinaria.
- Número de páginas: 264.
- Dimensões: 20cm largura x 13.5cm altura.
- Peso: 320g.
- ISBN: 9786589733324.
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Características do produto
Características principais
Título do livro | Formação da culinária brasileira |
|---|---|
Subtítulo do livro | Escritos sobre a cozinha inzoneira |
Autor | Dória, Carlos Alberto |
Idioma | Português |
Editora do livro | Matéria Escura Editora Ltda |
Capa do livro | Mole |
Ano de publicação | 2021 |
Outros
Quantidade de páginas | 264 |
|---|---|
Altura | 13,5 cm |
Largura | 20 cm |
Peso | 320 g |
Gênero do livro | Direito, política e ciências sociais |
Subgêneros do livro | Culinaria |
ISBN | 9786589733324 |
Descrição
O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico sociais?Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os temp
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