Forno Seco Batata Frita Grelhados Gratinados 10 Trilhos Cor Cinza Gás/Elétrico

Descrição

FORNO SECO BATATA FRITA GRELHADOS GRATINADOS 10 TRILHOS

FORNO COMBINADO DON BIDONE 10 TRILHOS GN 1/1X65 A GÁS - VENÂNCIO

Este forno combinado é caracterizado pela sua alta tecnologia, criado para atender um mercado exigente, possibilitando assim melhor utilização dentro da cozinha, com praticidade, facilidade e economia.

A principal função do Forno Combinado Don Bidone é proporcionar a automação dos processos diários de uma cozinha.

Seu controlador foi desenvolvido com alta tecnologia para facilitar a operação e programação, sendo que qualquer pessoa pode manuseá-lo com o simples toque. Além disso, possui um prático sistema de limpeza, Bio Wash, que possibilita manter o forno limpo.

Este forno tem o diferencial dos tradicionais, cujo controlador contém memória disponível para inserir até mil receitas através de entrada USB, possibilitando o profissional utilizar receitas disponíveis e criar e personalizar as suas próprias, combinando funções diferentes.

Funções Disponíveis no Controlador:

- Seco (50ºC a 280ºC)
Função é usada para preparação de alimentos desidratados, confeitaria, panificação, grelhados e gratinados. Como: Batata Frita.

-Combinado (50°C a 280ºC)
Função é usada para misturar o calor seco com o vapor, evitando a desidratação do alimento. Como: Frango Assado.

-Vapor Regulável (60ºC a 100ºC)
Função é usada para cocção de vários alimentos "in natura", conservando naturalidade do alimento. Utiliza-se como banho-maria. Como: Arroz, Carnes, Legumes e Verduras, frutas, pudins.

-Regeneração (80ºC a 190ºC)
Função para aquecer alimentos terminados ou pré-cozidos. Como: Descongelamento de alimentos e serviços empratados.

Forno com 10 trilhos para entrada de Cubas GN 1/1, para se utilizar todos os trilhos o padrão é de 65mm.

Fabricado totalmente em aço inoxidável interno e externamente.

Controlador de fácil operação, Easy Control, com operação em frases escritas, sem usar códigos ou números.

Sistema de lavagem Bio Wash equipado com esguicho de água para auxiliar na preparação de alimentos e na limpeza.

Porta com vidro duplo, com calha removível para retirada do excesso de água.

Sistema inovador de duplo isolamento da câmara composto de ar + lã de rocha.

Sensor do núcleo tem função determinar os pontos de cozimento (mal passado, bem passado ou ao ponto).

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Alimentação: Gás Convencional (GLP)
Potência/Aquecimento Gás: 17200 kcal
Consumo Gás: 1,2 kg/h
Tensão: 110/220v (Bivolt)
Consumo Energia: 0,1 kw/h
Capacidade GN's: 10 GN 1/1x65mm
Altura: 192 cm
Largura: 102,5 cm
Profundidade: 85,5 cm
Peso: 180 kg
Marca: Venâncio
Modelo: FCDB10G