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Gestão de negócios em alimentação: princípios e práticas, de Payne-Palacio, June. Editorial Editora Manole Saúde, capa mole em português, 2014

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O que você precisa saber sobre este produto

Ano de publicação: 2014
Capa do livro: Mole
Gênero: Negócios, finanças e economia.
Subgênero: Negócios e economia.
Número de páginas: 584.
Dimensões: 21cm largura x 27.5cm altura.
Peso: 1.5kg.
ISBN: 9788520435984.

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Características do produto

Título do livro	Gestão de negócios em alimentação
Subtítulo do livro	princípios e práticas
Autor	Payne-Palacio, June
Idioma	Português
Editora do livro	Editora Manole Saúde
Capa do livro	Mole
Ano de publicação	2014

Quantidade de páginas	584
Altura	27,5 cm
Largura	21 cm
Peso	1,5 kg
Gênero do livro	Negócios, finanças e economia
Subgêneros do livro	Negócios e economia
ISBN	9788520435984

Descrição

Escrita por renomadas especialistas da área, esta edição foi totalmente atualizada de modo a refletir o cenário atual dos negócios em alimentação, considerando o impacto de fatores sociais, econômicos, tecnológicos e políticos, com enfoque na sustentabilidade e nas mais recentes tendências do setor. Além disso, são também abordados tópicos essenciais como segurança dos alimentos, design de instalações, equipamentos e utensílios, recursos humanos, gestão financeira e marketing.