Glicerina Usp Vegetal 100ml Umectante Fins Alimentícios Fragrância Neutro

Descrição

Glicerina Usp Vegetal 100ml Umectante para Fins Alimentícios

A glicerina é um composto versátil utilizado na indústria alimentícia por diversas razões:

Umectante: Excelente para atrair e reter a umidade, a glicerina é ideal em produtos de panificação como bolos, biscoitos e pães, ajudando a manter a umidade e a maciez.

Edulcorante: Com um sabor levemente doce, pode ser utilizada em alimentos e bebidas, especialmente em produtos com baixo teor de açúcar ou sem açúcar, como sorvetes, iogurtes e barras de cereal.

Estabilizador e Espessante: Ajuda a manter a textura e a consistência desejadas em alimentos e bebidas, sendo frequentemente utilizada em produtos lácteos, molhos, xaropes e produtos de panificação.

Substituto de Álcool: Pode ser usada em extratos de ervas e especiarias, bem como em produtos que necessitam de um líquido evaporável para dissolver ingredientes.

Redutor de Cristalização: Adicionada em doces e sorvetes para reduzir a cristalização do açúcar, proporcionando uma textura mais suave e uniforme.

Veículo para Extratos e Aromas: Eficiente solvente, é utilizada para extrair e preservar sabores de ingredientes naturais.

Agente Antiespumante: Utilizada para evitar a formação excessiva de espuma durante o processamento de alimentos e bebidas.

Aumento da Vida Útil: Ajuda a retardar a deterioração microbiológica e oxidativa em alguns produtos alimentícios.

Produto acompanha 100ml de Glicerina Vegetal Usp.