Higiene E Vigilância Sanitária De Alimentos, De Maria Izabel Simões Pedro Manuel Leal; Germano. Editora Manole, Capa Mole Em Português
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Medicina / Geral.
- Conto.
- Número de páginas: 1088.
- Dimensões: 15.5 cm largura x 22.5 cm altura.
- Peso: 1.595 kg.
- ISBN: 09788520431337.
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Descrição
Higiene e vigilância sanitária de alimentos é uma obra de referência essencial para estudantes e profissionais da área de segurança alimentar. Esta edição, revisada e atualizada, aborda patologias transmitidas por alimentos, qualidade das matérias-primas e procedimentos para assegurar a segurança dos alimentos, incluindo ferramentas importantes para garantir sua inocuidade.
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Conteúdo que cobre as doenças transmitidas por alimentos, a qualidade das matérias-primas, os procedimentos para garantir a segurança dos alimentos, bem como algumas das ferramentas mais importantes para assegurar sua inocuidade. Edição revisada e atualizada em relação à legislação e às referências técnico-científicas, incorporando temas atuais de interesse para o público da área.
FICHA TÉCNICA
Autor: Maria Izabel Simões Pedro Manuel Leal; Germano
Páginas: 1088
Editora: MANOLE
Idioma: Português
ISBN-13: 9788520431337
ASSUNTO
Medicina / Geral
DIMENSÕES
Altura: 22,50cm
Largura: 15,50cm
Espessura: 6,80cm
Peso: 1,595kg
Aviso legal
• Idade recomendada: de 18 anos a 99 anos.
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