História da Alimentação no Brasil, de Cascudo, Luís da Câmara. Luís da Câmara Cascudo Editorial Grupo Editorial Global, capa mole em português, 2011

Descrição

O maior estudioso do folclore brasileiro fez um completo estudo sobre a cozinha brasileira, em seus múltiplos aspectos, das origens indígena, africana e portuguesa aos elementos sociais que giram ao seu redor: a sociologia da alimentação, o ritmo da refeição, as superstições ligadas à mesa, as bebidas. Um saboroso prato literário, desafiando o apetite do leitor.