Inocuidade dos alimentos, de Azeredo, Denise R. Pedromo. Série Coleção Ciência, Tecnologia, Engenharia de Alimentos e Nutrição (1), vol. 1. Editora Atheneu Ltda, capa mole em português, 2016
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- Ano de publicação: 2016
- Volume do livro: 1
- Capa do livro: Mole
- Número de páginas: 368.
- Dimensões: 180 mm largura x 250 mm altura.
- Peso: 750 g.
- ISBN: 9788538807353.
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