Características do produto

Marca	Kveik
Modelo	Voss
Peso da unidade	2 g

Tipo de fermento	Ale
Temperatura mínima de fermentação - Temperatura máxima de fermentação	10 °C - 35 °C

Descrição

A cepa VOSS foi obtida de Sigmud Gjernes (Voss, Norway), que manteve esta cepa utilizando os métodos tradicionais desde os anos 80 e generosamente dividiu-a com a comunidade cervejeira.
Suporta um grande intervalo de temperatura de fermentação, entre 25°C a 40°C, com uma faixa ótima entre 35°C e 40°C.
Fermentações muito rápidas são alcançadas dentro da faixa ideal de temperatura, com atenuação completa tipicamente alcançada em 2 a 3 dias.
O perfil de sabor é consistente em todo o range de temperatura: neutro com sutis notas frutadas de laranja e cítrico.
A floculação é muito alta, produzindo cervejas límpidas sem filtração.

Característica e uso:

Atenuação: 76 a 82%
Floculação: média alt
Temperatura de reidratação: 30 a 35°C
Temperatura de fermentação: de 25 a 40°C - melhor acima de 35°C
Armazenagem: recomendada em geladeira.

HIDRATANDO

Reidrate o Fermento seco um recipiente limpo e sanitizado. Adicione o conteúdo de cada sachet em 110 ml de água limpa, sem cloro, previamente fervida e resfriada para 33ºC ± 3ºC. Deixe descançar por 20 minutos e depois promova suaves agitações circulares de forma a homogeinisar a mistura. Então inocule no mosto quando ambos estiverem na mesma temperatura de fermentação.

Garantia do vendedor: 12 meses