Libro: O Grande Livro Americano De Hambúrgueres: Como Fazer

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Descrição do produto

“Que maneira de viajar pela América! George Motz nos leva um hambúrguer de cada vez. —Bobby Flay, apresentador, Food Network
“Na terra do hambúrguer, George Motz é rei, um rei entusiasmado, conhecedor e apaixonado.” —Chicago Tribune

Apertem os cintos, amantes de hambúrguer. Você está em um passeio para o paraíso do hambúrguer!

O Great American Burger Book apresenta uma ampla gama de estilos regionais de hambúrgueres e métodos de cozimento. O autor e especialista em hambúrgueres George Motz aborda as técnicas tradicionais de grelhar, bem como defumar, cozinhar no vapor, escaldar e fritar hambúrgueres com base em receitas de todo o país.

Hambúrgueres regionais incluem: O hambúrguer de tortilla do Novo México O clássico hambúrguer de pub estilo nova-iorquino O hambúrguer de cebola frita de Oklahoma Loco Moco Iowa Loose Meat Sandwich A fritada cubana da Flórida Minnesota Jucy Lucy O Pastrami Burger de Utah E muitos, muitos mais! Motz escreve em sua introdução: “Em toda a América, a diversidade de hambúrgueres é abundante. Os sabores e texturas únicos de nossos melhores hambúrgueres são profundos e começam com os métodos regionais pelos quais os hambúrgueres são cozidos, bem antes da introdução de coberturas (tanto tradicionais quanto extravagantes). Em meus muitos anos de pesquisa em todo o país, descobri que os hambúrgueres podem ser defumados, recheados, esmagados, cozidos no vapor, fritos, grelhados, empanados e escaldados. . . . São variações de dar ...



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Marca: Harry N. Abrams
Dimensiones: 0.25 x 0.20 x 0.03mts.
Peso del Producto: 1.04 Kilogramos.
Peso de Envio: 1.04 Kilogramos.
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