Listas de alimentos substitutos para minerais, de -. Editora Rubio, capa mole em português

Descrição

Listas de alimentos substitutos são ferramentas essenciais no planejamento dietético e dietoterápico. A inovação dessas listas é que são baseadas no teor de minerais, em vez de calorias. Isso permite que o planejamento alimentar seja feito de forma segura e variada, contribuindo para a redução da monotonia alimentar, um fator importante para a manutenção de dietas.

As listas contidas nesta obra abrangem os minerais cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, manganês, potássio, sódio e zinco. Incluem também as recomendações nutricionais para adultos e crianças, seguindo as diferentes faixas etárias: de 1 a 3 anos, de 4 a 6 anos e de 7 a 10 anos.