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Livro A Culinária Do Rio De Janeiro - Da Colônia À Atualidad
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- Capa do livro: Dura
- Gênero: Culinária.
- Idade mínima recomendada: 16 anos.
- ISBN: 09788582200155.
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É um livro de receitas tipicas do Rio de Janeiro?Denunciar
Nesses tempos em que os chefs modernos reconstroem ou criam receitas a cada dia, o trabalho de Flávio Ferraz dá um banho de tradição, trazendo 500 receitas — muitas delas seculares, quase todas anônimas— que resumem a memória culinária do estado do Rio de Janeiro de forma inédita e deliciosa. A obra reúne o conhecimento de muitas gerações de cozinheiros e valoriza restaurantes e botequins que oferecem pratos clássicos, apresentados neste livro fartamente ilustrado.
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