Livro: Análise Do Aspecto Biocatalítico Da Amilase: De Fonte

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PRODUTO: Livro: Análise do aspecto biocatalítico da amilase: de fontes vegetais e microbianas para aplicação industrial (Portuguese Edition)

DESCRIÇÃO:
As enzimas são catalisadores biológicos. Enzimas catalisam, e aceleram reações químicas. Durante a reação química as moléculas no início do processo são chamadas de substratos e a enzima as converte em diferentes moléculas, chamadas de produtos. Quase todos os processos metabólicos na célula precisam de enzimas para que ocorram em taxas rápidas o suficiente para sustentar a vida. O conjunto de enzimas presentes em uma célula determina quais caminhos metabólicos ocorrerão nessa célula. O estudo das enzimas é chamado de Enzimologia.Este relatório focou a produção vegetal e microbiana, purificação e aplicação da a-Amilase.



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