Livro Selecao E Preparo De Alimentos - Gastronomia E Nutricao, De Spinelli, Monica Gloria Neumann., Tapa Mole, Edición 1 En Português, 2014

Descrição

O livro "Seleção e Preparo de Alimentos - Gastronomia e Nutrição", de autoria de Monica Gloria Neumann Spinelli, é uma obra essencial para profissionais da área de gastronomia e nutrição. Com uma capa mole e publicado pela Editora Varela em 2014, esta primeira edição conta com 414 páginas repletas de informações valiosas. O conteúdo aborda desde a escolha dos ingredientes até as técnicas de preparo, proporcionando uma compreensão aprofundada da matéria-prima e suas diversas aplicações. Este livro é uma ferramenta versátil, ideal para nutricionistas, chefs e estudantes, que buscam ampliar seus conhecimentos e habilidades na confecção de diferentes preparações. Com um enfoque em nutrição, este título se destaca como um recurso indispensável para quem deseja aprimorar sua prática profissional e acadêmica na gastronomia.