Livro Sous Vide - Manual Para Coccao Em Baixa Temperatura, De Vargas, Alexandre., Vol. 1. Editorial Editora Senac Rio, Capa Capa Comum, Edição 2 Em Português, 2022

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Livro Sous Vide - Manual Para Coccao Em Baixa Temperatura, De Vargas, Alexandre., Vol. 1. Editorial Editora Senac Rio, Capa Capa Comum, Edição 2 Em Português, 2022

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O que você precisa saber sobre este produto

Ano de publicação: 2022
Com índice: Sim
Volume do livro: 1
Capa do livro: Mole
Gênero: Gastronomia.
Subgênero: Culinaria.
Conto.
Número de páginas: 160.
Idade mínima recomendada: 0 anos.
Dimensões: 16cm largura x 23cm altura.
Peso: 477g.
ISBN: 09786586493641.

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Características do produto

Título do livro	LIVRO SOUS VIDE - MANUAL PARA COCCAO EM BAIXA TEMPERATURA
Subtítulo do livro	Manual para cocção em baixa temperatura
Autor	Rappel, Bruno
Idioma	Português
Editora do livro	Editora Senac Rio
Edição do livro	2
É kit	Não
Capa do livro	Mole
Volume do livro	1
Com índice	Sim
Ano de publicação	2022

Quantidade de páginas	160
Altura	23 cm
Largura	16 cm
Peso	477 g
Com páginas para colorir	Não
Com realidade aumentada	Não
Gênero do livro	Gastronomia
Subgêneros do livro	Culinaria
Tipo de narração	Conto
Tamanho do livro	Médio
Com zíper	Não
Idade mínima recomendada	0 anos
Escrito em letra maiúscula	Não
ISBN	09786586493641

Descrição

Alcançar o ponto de cocção preciso significa respeitar as características organolépticas originais do produto. Assim, a cocção em baixas temperaturas preserva melhor o sabor e os aromas ao manter todas as substâncias voláteis e hidrossolúveis no alimento.

Aviso legal
• Idade mínima recomendada: 0 anos.