Livro: Sud De France: The Food & Cooking Of Languedoc

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PRODUTO: Livro: Sud de France: a comida e culinária do Languedoc

DESCRIÇÃO:
Languedoc-Roussillion (sem esquecer os Midi-Pyrénées e a Aquitânia) são as regiões da França mais colonizadas por colonos ingleses expatriados. Caroline Conran passou muito tempo lá desde o início dos anos 1970 e sua coleção de receitas reflete anos de viagens, conversas, culinária, comida e bebida. Aqui ela se concentra nesta única região do Languedoc que se estende desde a fronteira espanhola ao longo da costa do Mediterrâneo até o vale do Ródano. Isto não é uma França educada, isto é a França “na sua cara”, a sua história enterrada entre as Cruzadas e os Cátaros, as suas vilas e cidades Nîmes, Toulouse, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Montpellier, Béziers constituem uma região ferozmente independente. A sua gente é apaixonada pelo rugby, pela caça e pela recolha de alimentos, com uma cozinha própria, mais sulista, mais simples, mais terrena e menos influenciada pelo estilo Michelin do que o resto da França. Há informação sobre as suas especialidades particulares como as castanhas, a cebola doce, os mexilhões e ostras Bouzigues, o bacalhau, os pufes (polvo bebé), a charcutaria, as saladas sauvages (saladas de plantas silvestres), o alho rosado de Lautrec, os espargos selvagens e cogumelos locais.

• Livro usado em bom estado


Color:

Marca: Prospect Books
Dimensiones: 0.25 x 0.18 x 0.03mts.
Peso del Producto: 0.64 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.64 Kilogramos.
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