Macro e micronutrientes em nutrição clínica, de Cukier, Celso. Editora Manole LTDA, capa mole em português, 2020
- Ano de publicação: 2020
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Acadêmico.
- Subgênero: Medicina;não ficção infantil;animais de estimação;não ficção juvenil;saúde e boa forma.
- Número de páginas: 704.
- Dimensões: 155 mm largura x 225 mm altura.
- Peso: 940 g.
- ISBN: 9788520456880.
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Descrição
Obra de referência para os profissionais da área da saúde, pois pode ser utilizada como um guia prático de consulta que traz todos os valores dos nutrientes a serem recomendados aos indivíduos, com a finalidade de direcioná-los a consumi-los de maneira correta.Apresenta dados sobre a origem, a síntese animal/vegetal, a forma química, a digestão,a absorção, a biodisponibilidade, o transporte, o metabolismo, o armazenamento e a excreção desses nutrientes, além de situações clínicas de deficiência, toxicidade, excesso, restrição, bem como a suplementação.Conta com tabelas, ilustrações e esquemas em todos os capítulos.
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