Mini Defumador Chef Para Alimentos E Bebidas - Smoking Gun

Descrição

Profissionais e amantes da gastronomia, mixologia e afins, bem vindos à experiência da defumação rápida a frio.

O Mini Defumador é um gerador portátil de fumaça fria, utilizado para defumar alimentos/ingredientes in natura, ou que tenham passado por processo de cocção. Ele permite agregar aromas suaves a ingredientes que não suportam o processo de defumação tradicional. Ele também inova ao permitir defumar um prato montado para servir, que não poderia ir a um defumador tradicional.

Além de aproveitar aromas sutis das diversas madeiras, que podem ser utilizadas, o Mini Defumador permite a adição de especiarias e ervas aromáticas, para obtenção de resultados surpreendentes, até então não alcançáveis na defumação tradicional.

O Mini Defumador é único, porque é:
Limpo
Não defuma a cozinha/casa toda, a quantidade de fumaça gerada pode ser o mínimo suficiente para defumar um único prato.
Rápido
Alguns segundos de fumaça e nenhum ou, eventualmente, poucos minutos de espera geram resultados surpreendentes.
Inovador
Permite o uso de ervas e especiarias, bem como defumar pratos à mesa.