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Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais, de Curley, William. Editora Manole LTDA, capa dura em português, 2015

O que você precisa saber sobre este produto

Ano de publicação: 2015
Capa do livro: Dura
Gênero: Gastronomia.
Subgênero: Cozinha.
Número de páginas: 344.
Dimensões: 210 mm largura x 275 mm altura.
Peso: 1660 g.
ISBN: 9788520441510.

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Características do produto

Título do livro	Pâtisserie
Subtítulo do livro	Arte e técnica para profissionais
Autor	Curley, William
Idioma	Português
Editora do livro	Editora Manole LTDA
Capa do livro	Dura
Ano de publicação	2015

Quantidade de páginas	344
Altura	275 mm
Largura	210 mm
Peso	1660 g
Gênero do livro	Gastronomia
Subgêneros do livro	Cozinha
ISBN	9788520441510

Descrição

Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis combinações de formas e sabores. Constituindo um curso completo de Pâtisserie, o livro traz todo o know-how necessário para produzir deliciosas obras-primas, desde receitas clássicas às autorais, sempre elaboradas com o toque sofisticado e inovador do casal de chefs.