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Segurança na manipulação dos alimentos: Missão (super) possível, de Editora Senac São Paulo. Editorial SENAC SAO PAULO, capa mole em português, 2017
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O que você precisa saber sobre este produto
- Ano de publicação: 2017
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 44.
- Dimensões: 18cm largura x 18cm altura.
- Peso: 80g.
- ISBN: 9788539612932.
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Características do produto
Características principais
Título do livro | Segurança na manipulação dos alimentos |
|---|---|
Subtítulo do livro | Missão (super) possível |
Autor | Editora Senac São Paulo |
Idioma | Português |
Editora do livro | SENAC SAO PAULO |
Capa do livro | Mole |
Ano de publicação | 2017 |
Outros
Quantidade de páginas | 44 |
|---|---|
Altura | 18 cm |
Largura | 18 cm |
Peso | 80 g |
Gênero do livro | Gastronomia |
Subgêneros do livro | Cozinha |
ISBN | 9788539612932 |
Descrição
Nesta história, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e ensinam como manipular os alimentos de maneira segura, para que não ocorra contaminação em serviços de alimentação. Temas como higiene pessoal, cuidados com a segurança no ambiente de trabalho, perigos de contaminação físicos, químicos e biológicos são tratados na obra.
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