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Sem firulas: de um bolinho à franquia na Europa, de Cakes, Mara. Editorial SENAC SAO PAULO, capa dura em português, 2022

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O que você precisa saber sobre este produto

Ano de publicação: 2022
Capa do livro: Dura
Gênero: Gastronomia.
Subgênero: Culinaria.
Número de páginas: 208.
Dimensões: 28cm largura x 21cm altura.
Peso: 440g.
ISBN: 9788539633340.

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Características do produto

Título do livro	Sem firulas
Subtítulo do livro	de um bolinho à franquia na Europa
Autor	Cakes, Mara
Idioma	Português
Editora do livro	SENAC SAO PAULO
Capa do livro	Dura
Ano de publicação	2022

Quantidade de páginas	208
Altura	21 cm
Largura	28 cm
Peso	440 g
Gênero do livro	Gastronomia
Subgêneros do livro	Culinaria
ISBN	9788539633340

Descrição

Pensando em estratégias e dicas para que o confeiteiro evite cair em armadilhas, como excesso de floreios e falta de planejamento e organização, Mara Cakes propõe, nesta obra, a simplificação dos processos de produção de bolos e sobremesas a fim de melhor