Sistema De Gestão: Qualidade E Segurança Dos Alimentos, De Germano, Pedro Manuel Leal. Editora Manole, Capa Mole, Edição 1ª Edição - 2012 Em Português

Descrição

Sistema de Gestão: Qualidade e Segurança dos Alimentos", de Pedro Manuel Leal Germano, é um livro que se destina a esclarecer sobre a importância da aplicação dos princípios de gestão para a qualidade e segurança alimentar, com o intuito de promover a saúde da população. É direcionado a profissionais que atuam ou têm interesse na área de alimentos, como proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. A obra foi redigida em linguagem acessível, apesar do seu conteúdo técnico-científico, facilitando a compreensão e a prática das informações contidas.