São Paulo: memória e sabor, de Belluzzo, Rosa. Fundação Editora da Unesp, capa dura em português, 2008
- Ano de publicação: 2008
- Capa do livro: Dura
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 120.
- Dimensões: 235 mm largura x 245 mm altura.
- Peso: 742 g.
- ISBN: 9788571398832.
Opções de compra:
Produtos relacionados
Patrocinado
Descrição
Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.
Loja oficial no Mercado Livre
Perguntas
Qual informação você precisa?
Pergunte para Livraria Leitura
Anúncio #4128243416
DenunciarVai abrir em uma nova janela