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Um químico na cozinha: A ciência da gastronomia molecular, de Haumont, Raphaël. Editora Schwarcz SA, capa mole em português, 2016
- Ano de publicação: 2016
- Capa do livro: Mole
- Número de páginas: 168.
- Dimensões: 160 mm largura x 230 mm altura.
- Peso: 226 g.
- ISBN: 9788537815397.
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