Vinhos, o essencial, de Santos, José Ivan. Editora Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, capa mole em português, 2004
- Ano de publicação: 2004
- Capa do livro: Mole
- Gênero: Gastronomia.
- Subgênero: Cozinha.
- Número de páginas: 428.
- Dimensões: 160 mm largura x 230 mm altura.
- Peso: 640 g.
- ISBN: 9788539604623.
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Descrição
Esse livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões vinícolas do mundo, além das etapas do processo de vinificação, a importância das operações de encapsular, rotular e armazenar, as garrafas e rolhas, o armazenamento e as técnicas de degustação. Há ainda muitas outras dicas. O leitor encontrará boa matéria de interesse para diletantes e iniciados em vinho.
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