Farinha De Trigo Caputo Nuvola Italiana 1 Kg 3 Un Pão Pizza
- É integral: Não
- Ingrediente base: Trigo
- Peso líquido: 1 kg
- Sem lactose.
- Sem Açúcar.
- Vegano.
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Descrição
Farinha de Trigo Caputo Nuvola é uma farinha especializada para massas de longa fermentação. Desenvolvida a partir de pesquisa e desenvolvimento do Mulino Caputo, esta farinha é composta por uma seleção precisa de matérias-primas 100% naturais, sem aditivos ou conservantes, proporcionando volume e maciez à massa devido à alta capacidade fermentativa natural dos grãos.
A seleção especial de grãos promove uma alta hidratação e formação de alvéolos na massa, sendo ideal para a produção de "bigas" ou pré-fermentos, além de ser adequada para pizza e pães.
Composição: Farinha de Trigo Tipo 0 100% italiana
Perfil Tipo: "0"
Proteína: 12,5%
Força: W 260/280
Elasticidade: P/L 0,50 / 0,60
Origem: Nápoles, Itália
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