Características do produto

Título do livro	Fogo Verde
Subtítulo do livro	Técnicas de mestre para um churrasco à base de plantas e vegetais
Autor	Mallmann, Francis
Idioma	Português
Editora do livro	Companhia de mesa
Edição do livro	1
Capa do livro	Dura
Com índice	Sim
Ano de publicação	2024

Quantidade de páginas	312
Altura	25,4 cm
Largura	21 cm
Peso	958 g
Material da capa do livro	Outros
Gênero do livro	Gastronomia
Subgêneros do livro	Culinaria
Tipo de narração	Conto
Idade mínima recomendada	18 anos
ISBN	09786586384253

Descrição

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Em seu novo livro, Mallmann se propõe o desafio de deixar o fogo “verde”, sabendo que precisamos diminuir nosso consumo animal para garantir um futuro mais saudável tanto para nós quanto para o planeta.
Conhecido pelos seus churrascos a céu aberto, o chef argentino Francis Mallmann retorna aos ingredientes que deram impulso a sua celebrada carreira: legumes, verduras e frutas. Com seus experimentos culinários, Mallmann comprovou que uma batata defumada com casca crocante, assada em uma plancha, é tão sublime quanto uma costela bovina. Fogo verde é um livro extraordinário de culinária vegetariana escrito por um dos gênios mundiais do churrasco. Milho, batata, repolho, cebola, beringela, sem falar em uma infinidade de ervas e frutas, agora deixam o posto de acompanhamentos para assumir o centro da mesa, onde são as estrelas de uma nova culinária do fogo — que agrega também especiarias curiosas, sabores raros e técnicas e instrumentos que, até então, eram usados por nós de uma maneira muito diferente da que Mallmann propõe. Estamos convidados.

FICHA TÉCNICA

Autor: Francis Mallmann
Páginas: 312
Editora: Companhia de Mesa
Idioma: PORTUGUES
Encadernação: CAPA DURA
ISBN-13: 9786586384253

ASSUNTO

Gastronomia e Culinária

DIMENSÕES

Altura: 25,40cm
Largura: 21,00cm
Espessura: 1,70cm
Peso: 0,958kg

Aviso legal
• Idade mínima recomendada: 18 anos.