Livro A Alquimia Del Té Arte, Técnicas E Segredos De A P

Descrição

TERCERA EDICION - Pela primeira vez, um livro nos revela os segredos da mistura de chá: a arte e a ciência de mistura de chás e infusões, uma profissão fascinante e misteriosa. A alquimia do chá é uma ferramenta para descobrir aromas, texturas, sabores e testar nossa criatividade. Engenheira de profissão e autora do Manual do Sommelier de té, La Cata del Té y Vitamina Té, Victoria Bisogno nos trae agora seu conhecimento e anos de experiência para enseñarnos a elevar as criações de té no estado da arte na matéria. CONTENIDOS: Introdução, Capítulo 1. A mistura de chá, Capítulo 2. Os ingredientes, Capítulo 3. El te', Capítulo 4. Frutas, flores, espécies e hierbas, Capítulo 5. Esencias, Capítulo 6. Requisitos anteriores ao blending, Capítulo 7. Técnicas de blending, Capítulo 8. Cuidados posteriores ao blending, Capítulo 9. Las 10 Reglas de Oro del tea blending, Capítulo 10: Qualidade. Identificação de defeitos, Anexo I. Conselhos para preparar corretamente o te, Bibliografia, Sites de interesse -



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