Livro: Las Comidas De Lezama Lima (biblioteca Cubana) Em

Descrição

El periodista e Ciro Bianchi señala: “Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo time, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio […]. Hay en su obra no pocos exemplos de lo que él considerou la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria […]. Este não é um recetário tradicional de cozinha, pelo que se desenvolve um novo arista da pluriculturalidade que caracteriza a obra e a vida de um dos intelectuais cubanos mais universais.



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Marca: Editorial Verbum, S.L.
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