Livro: Escalado Del Processo De Fermentação De Salmonella En

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PRODUTO: Livro: Escalado del processo de fermentação de Salmonella enteritidis (Spanish Edition)

DESCRIÇÃO:
O objetivo deste estudo foi realizar o projeto e a implementação de um biorreator descontínuo com volume de 150 L para a produção de Salmonella enteritidis, variada danysz. O projeto se apóia em um modelo cinético para a obtenção da biomassa e o consumo de substrato. Este modelo foi ajustado usando dados experimentais desde um biorreator de 50 L. O projeto mecânico se baseou no princípio de similitude aceitável entre o modelo e o protótipo. É aplicado o critério de escalonamento que marca o regime de câmbio. A potência consumida pelo agitador no processo de fermentação fue de 11 W para o biorreator de 150 L. Se percebeu em escala de 50 L y 150 L uma estimativa do coeficiente de transferência de obteniéndose 3,66 h-1 y 4,38 h-1 respectivamente. En la validación del diseño propuesto del fermentador de 150 L com respeito a fermentador de 50 L no se obtuvieron diferencias estadísticamente en los parametros estudados. Os indicadores de estimativas técnico-económicas de pré-factibilidade resultam favoráveis, obtendo-se um VAN de $ , uma TIR de 38% e o tempo de recuperação da Inversão de 2,93 anos.



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Marca: Editorial Academica Espanola
Dimensiones: 0.22 x 0.15 x 0.01mts.
Peso del Producto: 0.18 Kilogramos.
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