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Livro: Charcutaria Caseira: Como Fazer Seu Próprio Bacon, Sa

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Características do produto

Título do livro	Home Charcuterie: How to Make Your Own Bacon, Sausages, Salami and Other Cured Meats
Autor	Thomas, Paul
Idioma	Inglês
Editora do livro	Lorenz Books

Quantidade de páginas	240
Altura	3 cm
Largura	21 cm
Gênero do livro	Gastronomia
Tipo de narração	Novela
ISBN	9780754833253

Descrição

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PRODUTO: Livro: Charcutaria caseira: como fazer seu próprio bacon, salsichas, salame e outras carnes curadas

DESCRIÇÃO:
Um guia acessível e especializado para o antigo ofício de preparar produtos de carne e peixe por meio de cura, salga e secagem caseiras.

Os produtos secos ao ar incluem presunto, lomo, lardo, coppa, bresaola e salame ' Milano, Toscano, Felino, Finnochiona, piccante, veado ' bem como chouriço, sobrasada e kielbasa. Há presuntos curados em salmoura, lombo, carne salgada e pastrami, língua prensada, pato confitado, patês, terrina, haggis e bichas. Há salsichas, é claro, incluindo pudins pretos e brancos, bacon curado a seco e em salmoura, guanciale, pancetta, bacon de cordeiro e carneiro e costela de cordeiro curada a seco. Há carne seca e biltong, gravadlax e rollmops curados e alimentos defumados, incluindo salmão, bacon e presunto.

Mostradas em fotografias claras e passo a passo, as técnicas são fáceis de seguir: o autor garante uma prática segura em todas as fases para resultados de qualidade, e o seu amor por estes produtos tradicionais transparece, descrevendo a charcutaria caseira como um processo quase mágico, e um para ser apreciado.

Color:

Marca: Lorenz Books
Dimensiones: 0.26 x 0.21 x 0.03mts.
Peso del Producto: 1.15 Kilogramos.
Peso de Envio: 1.15 Kilogramos.
Modelo: IMPORTANTE:
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