Livro: Por Que As Calorias Não Contam: Como Erramos Na Ciênc

Descrição

Um pesquisador de obesidade de Cambridge destrói tudo o que pensávamos saber sobre calorias e contagem de calorias.

As informações sobre calorias são onipresentes. Em alimentos embalados, cardápios de restaurantes e receitas on-line, vemos números oficiais que nos informam a contagem de calorias do que estamos prestes a consumir. E tratamos esses números como um evangelho: contar, cortar, consumir intermitentemente e, se você acredita em alguns especialistas, torná-los magicamente. Todos sabemos, e os governos aconselham, que perder peso é apenas uma questão de queimar mais calorias do que consumimos. Mas na verdade está tudo errado.

Em Por que as calorias não contam, o Dr. Giles Yeo, pesquisador de obesidade da Universidade de Cambridge, desafia o modelo convencional e demonstra que nem todas as calorias são criadas iguais. Ele aborda por que as dietas populares são bem-sucedidas, pelo menos no curto prazo, e por que acabam fracassando, e o que o ambiente tem a ver com o peso corporal.

Depois de entender que as calorias não contam, você poderá começar a tomar decisões diferentes sobre como escolher comer, aprendendo o que realmente precisa contar. Prático, baseado na ciência e cheio de anedotas esclarecedoras, este é o conselho dietético mais divertido que você já leu.



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