Como funciona uma geladeira

A geladeira é um eletrodoméstico que preserva alimentos através do resfriamento. Invenção do século XIX, evoluiu com a ciência e tecnologia. Funciona por meio de um ciclo de refrigeração, onde um fluido refrigerante é comprimido e expande, removendo calor do interior, mantendo alimentos frescos e seguros.

mulher com geladeira

A geladeira, um eletrodoméstico presente em praticamente todos os lares modernos, é uma maravilha da engenharia que revolucionou a forma como armazenamos e preservamos nossos alimentos. Desde sua invenção até os modelos mais avançados de hoje, esse aparelho desempenha um papel fundamental em nossas vidas, mantendo nossos alimentos frescos e seguros por períodos prolongados.

Mas você já se perguntou como exatamente uma geladeira funciona? Por trás de sua aparência simples, há um intricado processo de refrigeração e controle de temperatura que permite a conservação de alimentos perecíveis. Neste texto, exploraremos em detalhes o funcionamento interno desse dispositivo, desvendando os princípios científicos e a tecnologia por trás dele.

Qual é o principal objetivo da geladeira?

O principal objetivo da

geladeira

é manter os alimentos resfriados e conservados por mais tempo, evitando o desperdício e a contaminação por micro-organismos. A geladeira funciona por meio de um ciclo de refrigeração que utiliza um gás como fluido refrigerante. Esse gás circula por um sistema de tubos e troca calor com o ambiente interno e externo da geladeira.

Veja a seguir os passos desse processo:

O gás refrigerante é comprimido por um compressor, que aumenta sua pressão e temperatura. O gás sai do compressor em estado gasoso e quente.
Esse gás passa por um condensador, que é uma serpentina de tubos localizada na parte de trás da geladeira. Nesse local, o gás libera calor para o ambiente externo e se condensa, ou seja, passa do estado gasoso para o líquido. O gás sai do condensador em estado líquido e frio.
O gás líquido passa por uma válvula de expansão, que reduz sua pressão e temperatura. O gás sai da válvula em estado líquido e muito frio, quase se vaporizando.
O gás entra no evaporador, que é outra serpentina de tubos localizada no congelador da geladeira. Nesse local, o gás absorve calor do ambiente interno e se evapora, ou seja, passa do estado líquido para o gasoso. O gás sai do evaporador em estado gasoso e frio.
O gás retorna ao compressor, completando o ciclo de refrigeração.

Esse ciclo faz com que o congelador fique muito frio, podendo atingir temperaturas negativas e formar gelo. A parte inferior da

geladeira

também é resfriada pelo congelador, mas de forma menos intensa, mantendo uma temperatura positiva e adequada para a conservação dos alimentos.

Como é o processo de funcionamento de uma geladeira?

Uma

geladeira

é um aparelho que usa a evaporação de um líquido para absorver calor e resfriar os alimentos. O líquido usado é chamado de fluido refrigerante, que pode ser uma substância como o freon. O funcionamento de uma geladeira pode ser explicado em quatro etapas principais:

Compressão: o compressor, que fica na parte de baixo da geladeira, suga o fluido refrigerante em forma de gás e o comprime, aumentando sua pressão e temperatura. O gás quente sai do compressor e segue para o condensador.
Condensação: o condensador, que é uma serpentina de metal que fica na parte de trás da geladeira, permite que o gás quente troque calor com o ambiente e se resfrie, voltando ao estado líquido. O líquido refrigerante sai do condensador e passa por um filtro e um tubo capilar.
Evaporação: o tubo capilar, que é um tubo muito fino, reduz a pressão do líquido refrigerante, que entra no evaporador, que é outra serpentina de metal que fica dentro do congelador. Ao passar pelo evaporador, o líquido refrigerante absorve calor do interior da geladeira e evapora, tornando-se um gás frio.
Expansão: o gás frio sai do evaporador e retorna ao compressor, completando o ciclo. O compressor suga o gás frio e o comprime novamente, reiniciando o processo.

Esse ciclo se repete continuamente, mantendo a temperatura interna da

geladeira

baixa. Um termostato controla a atividade do compressor, ligando-o ou desligando-o conforme a necessidade. Um isolante térmico nas paredes da geladeira impede que o calor externo entre no aparelho.

Como ocorre o resfriamento de alimentos na geladeira?

geladeira

, o principal mecanismo de transferência de calor é a convecção, que acontece em fluidos (líquidos ou gases) quando há diferença de densidade entre as partes mais quentes e mais frias. A convecção forma correntes que fazem o fluido circular e trocar calor com o ambiente.

Para entender melhor como funciona a convecção na geladeira, vamos ver os principais componentes do seu sistema de refrigeração:

Compressor: é uma peça que comprime um gás chamado refrigerante (geralmente uma substância chamada freon), aumentando a sua pressão e temperatura.
Condensador: é um conjunto de tubos metálicos que ficam na parte de trás da geladeira, onde o refrigerante circula e libera calor para o ambiente externo, passando do estado gasoso para o líquido.
Válvula de expansão: é uma peça que regula a passagem do refrigerante líquido para o evaporador, reduzindo a sua pressão e temperatura.
Evaporador: é outro conjunto de tubos metálicos que ficam na parte interna da geladeira, onde o refrigerante circula e absorve calor dos alimentos e do ar, passando do estado líquido para o gasoso.

O ciclo se repete quando o refrigerante gasoso volta para o compressor e é novamente comprimido.

Agora que você já sabe como funciona o sistema de refrigeração da geladeira, vamos ver como ocorre o resfriamento dos alimentos:

O ar frio, que tem maior densidade, desce do evaporador e entra em contato com os alimentos, retirando calor deles e resfriando-os.
O ar quente, que tem menor densidade, sobe do compartimento dos alimentos e entra em contato com o evaporador, cedendo calor para o refrigerante e esfriando-se.
Esse movimento do ar cria as correntes de convecção, que mantêm a temperatura interna da geladeira baixa e uniforme.

Algumas dicas para conservar melhor os alimentos na geladeira são:

Não abra a porta da geladeira desnecessariamente, pois isso faz com que o ar frio saia e o ar quente entre, aumentando o consumo de energia e diminuindo a eficiência do resfriamento.
Não coloque alimentos quentes na geladeira, pois eles aumentam a temperatura interna e podem estragar mais rápido. Espere-os esfriar antes de guardá-los.
Não sobrecarregue a geladeira com muitos alimentos, pois isso dificulta a circulação do ar e pode criar pontos mais quentes ou mais frios dentro dela.
Verifique se a borracha da porta da geladeira está bem vedada, pois isso evita a entrada de ar quente e a saída de ar frio.
Limpe periodicamente o condensador da geladeira, pois ele pode acumular poeira e sujeira que prejudicam a troca de calor com o ambiente externo.

Geladeira Branca

Como funciona a temperatura da geladeira?

A temperatura da

geladeira

depende de um dispositivo chamado termostato, que é responsável por controlar o funcionamento do compressor. O compressor é uma peça que comprime um gás refrigerante e o faz circular por tubos dentro e fora da geladeira. Esse gás absorve o calor de dentro da geladeira e o libera para fora, resfriando o interior do aparelho.

O termostato tem dois sensores: um que detecta a variação de temperatura dentro da geladeira e outro que regula essa mudança e liga ou desliga o compressor.
Quando a temperatura dentro da geladeira sobe (por exemplo, quando abrimos a porta ou colocamos alimentos quentes), o termostato aciona o compressor para retirar mais calor e baixar a temperatura.
Quando a temperatura dentro da geladeira atinge um nível ideal (geralmente entre 1°C e 5°C), o termostato desliga o compressor para economizar energia e evitar que os alimentos congelem.
A temperatura ideal da geladeira pode variar de acordo com a quantidade de alimentos, a temperatura externa e a frequência de uso. Por isso, é importante ajustar o termostato de acordo com esses fatores.
O termostato pode ser ajustado por meio de um botão ou uma barra que fica na parte interna da geladeira. Geralmente, quanto maior o número ou mais para a direita, mais fria fica a geladeira. O ideal é deixar o termostato em uma posição intermediária, mas isso pode depender do modelo da geladeira.

Como é o processo de refrigeração e congelamento?

O processo de refrigeração e congelamento é uma forma de conservar os alimentos por mais tempo, reduzindo a temperatura e o crescimento de microrganismos. Para entender como funciona esse processo, vamos ver alguns conceitos básicos:

Refrigeração

A refrigeração é o processo de manter os alimentos a baixas temperaturas (abaixo de 10°C), mas acima do ponto de congelamento. Isso retarda as reações químicas e enzimáticas que causam a deterioração dos alimentos, mas não as impede completamente.

A refrigeração é usada para conservar alimentos frescos ou processados por um tempo limitado, dependendo do tipo de alimento, da embalagem e da temperatura. Alguns exemplos de alimentos refrigerados são: leite, ovos, carnes, frutas e verduras.

Congelamento

O congelamento é o processo de reduzir a temperatura dos alimentos até abaixo do ponto de congelamento (geralmente entre -18°C e -30°C), formando cristais de gelo no interior dos alimentos. Isso inibe o crescimento de microrganismos e as reações químicas e enzimáticas que alteram os alimentos, prolongando a sua vida útil.

O congelamento é usado para conservar alimentos por períodos maiores, podendo variar de meses a anos, dependendo do tipo de alimento, da embalagem e da temperatura. Alguns exemplos de alimentos congelados são: sorvetes, carnes, peixes, legumes e frutas

As melhores geladeiras de 2023

Existem muitos modelos de

geladeiras

disponíveis no mercado, cada um com suas características e vantagens. Para ajudar você a escolher a melhor geladeira para as suas necessidades, listamos e descrevemos cinco modelos que suprem diferentes necessidades, com desempenho e praticidade, em 2023:

Geladeira 3 Portas Frost Free – Electrolux

Essa

geladeira french door

possui três portas: uma para o freezer, uma para o refrigerador e uma para o gavetão. Esse modelo oferece mais espaço interno, mais organização e mais praticidade. Além disso, conta com a tecnologia inverter, que economiza energia e reduz o ruído. A capacidade total é de 540 litros.

Geladeira Side By Side Efficient - Electrolux

Essa

geladeira side by side

possui duas portas verticais: uma para o freezer e outra para o refrigerador. Esse modelo permite um acesso fácil aos alimentos, além de ter um design moderno e elegante. Possui também um painel touch, um dispenser de água e gelo e um filtro de ar. A capacidade total é de 504 litros.

Geladeira RL4353RBASL – Samsung

Essa

geladeira

com tecnologia inverter ajusta a velocidade do compressor de acordo com a demanda, economizando até 50% de energia e aumentando a durabilidade do aparelho. Esse modelo também possui um sistema de refrigeração all-around cooling, que mantém a temperatura uniforme em todos os compartimentos. A capacidade total é de 435 litros.

Geladeira Turbo Ice BRE 57 – Brastemp

Esse modelo é uma

geladeira inverse

, que possui o freezer na parte inferior e o refrigerador na parte superior. Isso facilita o acesso aos alimentos mais usados no dia a dia, além de ter um design sofisticado e funcional. Possui também uma função turbo ice, que produz gelo mais rápido, e uma função turbo freezer, que congela os alimentos mais rápido. A capacidade total é de 443 litros.

Geladeira Frost Free CRB39AB – Consul

Modelo de

geladeira

com custo-benefício, oferecendo desempenho por um custo acessível. Esse modelo tem o sistema frost free, que não precisa descongelar nunca, e o sistema bem estar, que elimina odores e bactérias. Possui também uma gaveta hortifruti, que conserva as frutas e verduras por mais tempo, e uma prateleira flex, que pode ser ajustada em até 8 níveis de altura. A capacidade total é de 342 litros.

geladeira preta

Conclusão

Em suma, a geladeira é muito mais do que um simples armário refrigerado. Ela representa uma união de conhecimento científico e avanços tecnológicos que nos permite desfrutar de alimentos frescos e saudáveis a qualquer momento. Seja por meio do ciclo de refrigeração, da circulação do fluido refrigerante ou do controle preciso de temperatura, cada componente desempenha um papel crucial no processo de preservação alimentar.

À medida que continuamos a avançar em pesquisa e inovação, podemos esperar que as geladeiras se tornem ainda mais eficientes, sustentáveis e inteligentes. Novas tecnologias, como a conectividade à Internet e os sistemas de monitoramento em tempo real, prometem revolucionar ainda mais a maneira como interagimos com esse eletrodoméstico essencial.

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