Saiba como funciona uma cafeteira italiana

Saiba como fazer café em casa com qualidade usando a

cafeteira italiana

para desfrutar de um café saboroso, encorpado e com aroma.

Provavelmente, o preparo do café é uma das tradições mais acolhedoras que consegue unir as pessoas. Todo o ritual de fazer uma xícara de café está permeada de várias etapas e uma delas, que talvez seja a essencial, é a

cafeteira

.

Com um design mais clássico, a

conseguiu conquistar os amantes de café no mundo inteiro e se tornou um modelo popular no Brasil e bastante apreciado pelos consumidores.

Neste texto, vamos explicar como você pode usar e como funciona uma cafeteira italiana, para que você possa tirar todo o aroma e sabor dessa bebida que é paixão nacional: o café.

Também conhecida por “Moka” ou “Moka pot”, a

tem suas raízes ligadas à Itália. Sua criação remonta ao ano de 1933, quando Alfonso Bialetti, que era um metalúrgico italiano, criou a cafeteira inspirada por outros modelos populares da época. 

A ideia era criar uma cafeteira com design inovador, compacta e que fosse fácil de ser usada no ambiente doméstico, além de ser mais acessível, comparada às demais da época.

O projeto de

Bialetti

resultou na criação da primeira cafeteira italiana, conhecida como “Moka Express”. Sua principal característica distintiva era o uso de pressão para forçar a água quente a passar pelo café moído, produzindo um café encorpado e saboroso. 

O design icônico da

Moka

Express apresentava três partes principais: uma base para a água, um funil para o café moído e um compartimento superior para o café preparado.

A cafeteira italiana Moka Express foi um sucesso imediato na Itália e, posteriormente, conquistou o mundo. Sua popularidade cresceu ao longo das décadas, tornando-se um símbolo da cultura italiana do café. 

A forma distinta da cafeteira com sua pequena figura octogonal e a presença marcante do logotipo do “homem de bigode” da Bialetti tornaram-na facilmente reconhecível em todo o mundo.

Geralmente, a

é composta pela base, funil e um compartimento superior, além da válvula de segurança. Todas essas partes trabalham em conjunto para facilitar o uso da cafeteira e para preparar o café espresso.

Base

A base da cafeteira italiana é a parte inferior da máquina. Geralmente, é feita de metal, como alumínio ou aço inoxidável, embora também existam modelos com bases de outros materiais.

A base é projetada para ser colocada diretamente sobre a fonte de calor, como um fogão a gás ou elétrico. É onde a água é inicialmente aquecida.

Funil

O funil é a parte central da cafeteira, onde o café moído é colocado. Ele se encaixa na base e é essencialmente um pequeno compartimento cônico.

É comum que o funil seja feito do mesmo material que a base, geralmente metal. A parte inferior do funil possui um pequeno filtro perfurado por onde a água pressurizada passará.

Compartimento superior

O compartimento superior é a parte que se encaixa no funil e é onde o café espresso é coletado após a extração.

Assim como a base e o funil, o compartimento superior também é tipicamente fabricado em metal, criando um ambiente selado durante a extração.

Válvula de segurança

A válvula de segurança é uma característica importante em muitas cafeteiras italianas modernas. Geralmente, é uma válvula de alívio de pressão.

Sua função é evitar que a pressão dentro da cafeteira atinja níveis perigosos. Se a pressão se acumular excessivamente, a válvula se abrirá para liberar a pressão, evitando acidentes.

Alumínio: É o material mais tradicional e amplamente usado na fabricação de cafeteiras italianas. O alumínio é leve, condutor de calor eficaz e oferece uma ótima distribuição de calor, o que é essencial para uma extração uniforme do café.

Aço inoxidável: Algumas cafeteiras italianas são feitas de aço inoxidável, que é durável, resistente à corrosão e fácil de limpar. No entanto, o aço inoxidável pode ser menos condutor de calor do que o alumínio, o que pode afetar a qualidade da extração se não for construído adequadamente.

Cobre: Embora menos comum, algumas cafeteiras italianas são feitas de cobre. O cobre é um excelente condutor de calor, o que o torna ideal para a preparação de café. No entanto, as cafeteiras de cobre tendem a ser mais caras.

Para você preparar seu café, é necessário

, separando a base do funil e do compartimento superior. Após, abra a tampa da base, o que irá expor o reservatório interno. É nesse reservatório que a água será colocada.

Use água fresca e fria para encher o reservatório. Certifique-se de não ultrapassar a válvula de segurança, que geralmente está localizada no interior da base. Do contrário, ela estará obstruída e pode ser prejudicial para o processo.

É recomendado usar água filtrada para obter um sabor de café mais puro. A quantidade de água que você adiciona dependerá da capacidade da sua cafeteira e da quantidade de café desejada. 

Evite encher até o topo para evitar transbordamentos.

Uma vez que a base já estiver preenchida com água, coloque o funil na parte superior da base. Certifique-se de que o funil esteja limpo e seco.

Coloque o café moído ao funil. A quantidade de café necessária pode variar dependendo do seu gosto pessoal, mas você pode usar cerca de 7 a 14 gramas de café moído para cada xícara de café desejada.

Nivele o café no funil, mas evite compactá-lo muito. O café deve estar solto o suficiente para permitir que a água passe através dele durante a extração. Essa etapa é bastante importante, portanto, tenha atenção.

Uma vez que o café já esteja na cafeteira, você pode encaixar o compartimento superior sobre o funil. Ele deve estar bem apertado para criar a vedação hermética necessária. 

Coloque a cafeteira montada no fogão em uma temperatura média a baixa. É importante usar um fogão que tenha o tamanho certo para a base da cafeteira, para garantir uma distribuição uniforme de calor.

Aguarde alguns minutos enquanto a água na base é aquecida. Conforme a água é aquecida, ela se transformará em vapor, criando pressão que forçará a água quente a passar pelo café moído.

Você começará a ouvir um som característico de borbulhas, indicando que a extração do café começou. O processo de extração geralmente leva alguns minutos.

Quando o som das borbulhas diminuir e você ver que todo o café foi extraído para o compartimento superior, retire a cafeteira do fogão. Tenha cuidado ao manusear, pois a cafeteira estará quente.

Agora, seu café italiano está pronto para ser servido. Desfrute do aroma e do sabor do café fresco e encorpado que você acabou de preparar!

Para prolongar a vida útil da sua

, algumas recomendações de limpeza e manutenção são necessárias para que ela continue preparando seu café sempre que você quiser. Uma cafeteria bem cuidada tende a preservar o sabor e evita a contaminação por resíduos antigos e até mesmo outros odores.

Limpeza

Após a preparação do café, desmonte a cafeteira italiana. Isso geralmente envolve separar a base, o funil e o compartimento superior.

Retire os grãos de café moído usados do funil e do compartimento superior. Eles podem ser descartados no lixo ou usados para adubar seu jardim.

Lave cada parte da cafeteira italiana com água morna e detergente suave. Use uma escova macia ou uma esponja para remover os resíduos de café. Certifique-se de enxaguar completamente para remover qualquer vestígio de sabão.

Preste atenção especial às áreas de vedação, como a junção entre o funil e o compartimento superior. Certifique-se de que não haja resíduos de café ou sabão nesses locais, pois isso pode afetar a vedação e a eficiência da cafeteira.

Após a lavagem, seque cuidadosamente todas as partes da cafeteira italiana. Deixe-as secar completamente ao ar antes de montar a cafeteira novamente. Isso ajuda a evitar a formação de mofo e odores indesejados.

Manutenção preventiva

Inspecione regularmente a cafeteira italiana em busca de sinais de desgaste ou danos nas partes importantes, como a válvula de segurança, a junção entre o funil e o compartimento superior e o interior da base. Substitua quaisquer peças desgastadas ou danificadas imediatamente.

Se sua cafeteira tiver uma válvula de segurança de silicone, você pode aplicar uma pequena quantidade de óleo de cozinha neutro para lubrificá-la de vez em quando. Isso ajuda a garantir que a válvula funcione adequadamente.

Além da limpeza regular após o uso, faça uma limpeza profunda ocasionalmente. Isso pode incluir a remoção da válvula de segurança (se possível) para uma limpeza mais completa.

Quando não estiver em uso, armazene a cafeteira italiana em local seco e fresco. Evite deixá-la úmida ou exposta a umidade, pois isso pode causar ferrugem.

Se notar que a vedação ou outras partes da cafeteira italiana estão desgastadas, substitua-as para manter a qualidade da extração e evitar vazamentos.

Ao longo do texto, você viu como é possível preparar da maneira correta seu café na cafeteira italiana. Caso você queira, escolha sempre grãos de procedência e que estejam de acordo com suas preferências, tanto em sabor quanto em tipo. 

A cafeteira italiana é bastante versátil e possibilita uma maneira mais acessível de fazer café espresso na comodidade da sua casa, mas para que ela funcione por anos, é importante sempre realizar a limpeza de acordo e suas manutenções periódicas.

Com a prática, você conseguirá extrair o melhor do café através da cafeteira italiana.

Agora que você já sabe como preparar seu café espresso, que tal buscar uma cafeteira italiana para você provar o sabor único do café? Aqui no Mercado Livre, você tem várias opções, com várias capacidades para atender seu consumo diário.